Baca tanpa iklan
Inilah resep sambel kacang yang bisa jadi cocolan siomay
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambel kacang yang bisa jadi cocolan siomay dan batagor.
Siapkan ubi manis, cabe merah besar, rawit merah, bawang merah, dan sebagainya.
Sambel kacang ini nikmat disantap dengan siomay, batagor, cilok.
Baca juga: Resep Telur Kecap, Campur Kecap dengan Seasoning
Berikut resep sambel kacang dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
170 gram ubi manis (ditimbang setelah dikupas)
7 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
17 siung bawang merah
5 siung bawang putih
250 gram kacang tanah goreng
40 gram asam jawa + 100 ml air
100 gram gula merah
10 lembar daun jeruk
Minyak goreng untuk menumis
1 liter air
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
4 sdm muncung gula pasir
150 ml minyak panas untuk disiramkan ke sambel
Baca juga: Resep Gulai Sapi, Tambahkan Nanas untuk Daging Lebih Empuk
Langkah-langkah membuat sambel kacang:
1. Kukus ubi manis. Haluskan.
2. Haluskan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih.
3. Goreng kacang tanah. Kemudian haluskan ketika sudah tidak panas. Bagi dua, haluskan dan setengah halus.
4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan kacang tanah, ubi manis, air. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, aduk rata. Biarkan mendidih. Biarkan menyusut sampai keluar minyak.
7. Tambahkan asam jawa, gula pasir.
8. Tuang minyak panas. Aduk rata.
9. Sambel kacang siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News