Baca tanpa iklan
2 batang sereh
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdt gula pasir
1 saset santan instan (65ml)
Air secukupnya
Baca juga: Resep Stik Bawang, Cocok untuk Camilan di Rumah
Langkah-langkah membuat lemper ayam:
1. Rebus dada ayam, haluskan di copper.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk.
4. Tambahkan ayam, santan, air. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica, gula, kaldu ayam. Masak hingga ayam kering dan bubum menyusut.
6. Ketan: rendam ketan 3 jam. Kukus 30 menit.
7. Tambahkan santan saat sudah matang. Tambahkan air dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
8. Kukus lagi 30 menit.
9. Pindah ke cetakan atau loyang, ratakan. Buat dua bagian.
10. Pada bagian kedua tambahkan dengan ayam. Timpa lagi dengan cetakan pertama.
11. Potong-potong sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang.
12. Lemper ayam siap disantap.
Update berita Tribun Jambi di Google News