Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tempe mendoan enak untuk camilan atau pendamping lauk utama.
Tempe adalah salah satu bahan makanan asli Indonesia yang banyak disukai banyak orang.
Tidak hanya diolah menjadi lau utama, tempe juga bisa disajikan sebagai gorengan favorit banyak orang.
Baca juga: Resep Sop Daging Bening Lezat, Rebus Daging Hingga Empuk
Salah satu masakan yang enak dibuat dari bahan utama tempe adalah mendoan.
Yakni tempe yang dibalur tepung kemudian digoreng dengan minyak panas.
Menggoreng tempe mendoan juga cukup khas.
Yakni tidak menggorengnya hingga terlalu kering dan kuning.
Sehingga tekstur dari mendoan memang cenderung lembek dan berminyak.
Adonan tepung untuk baluran juga biasa dicampur dengan irisan daun bawang atau daun kucai.
Untuk tepung digunakan perpaduan antara tepung terigu dan tepung beras.
Untuk penyajian, tempe mendian disajikan dengan sambal kecap.
Yaitu irisan bawang merah dan cabai rawit yang kemudian diaduk dengan kecap manis.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan Bumbu Meresap Hingga ke Tulang
Bahan-bahan :
2 papan tempe mendoan mentah, iris tipis menjadi 8-10 lembar
250 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
300 ml air
1 batang daun bawang/daun kucai, iris tipis
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak, untuk menggoreng
Saus kecap :
4 siung bawang merah, iris tipis
Cabai rawit secukupnya, iris tipis
kecap secukupnya
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan Bumbu Meresap Hingga ke Tulang
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kencur. Sisihkan.
- Aduk tepung terigu, tepung beras, dan air hingga merata.
- Masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang.
- Panaskan minyak hingga suhu sedang-tinggi.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam minyak goreng.
- Balik tempe mendoan sekali, tunggu sebentar, lalu angkat sebelum benar-benar matang.
- Tiriskan dan sajikan tempe mendoan dengan saus kecap.
- Saus kecap : campur semua bawang dan irisan cabai rawit dengan kecap.
Update berita Tribun Jambi di Google News