Resep Sambal Matah Bali, Gunakan Bagian Putihnya Saja untuk Sereh

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal matah bali yang cocok jadi cocolan ikan bakar.

Sambal matah menjadi salah satu varian sambal yang populer di Indonesia.

Cara membuatnya sangat mudah. Tidak seperti sambal lain yang diulek, sambal matah cukup diiris-iris saja.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Goreng Ayam dan Bumbu Serundeng Secara Terpisah

Berikut ini langkah-langkah membuat sambal matah dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan :

15 siung bawang merah

75 gr cabe rawit merah

4 batang sereh

15 lembar daun jeruk

1 bungkus terasi abc

2 - 3 buah jeruk purut

1 sdt garam

1/2 sdt micin

2 1/2 sdt gula pasir

minyak secukupnya

Baca juga: Resep Brownies Panggang Ala Rumahan, Cukup Gunakan 4 Telur

Berikut langkah-langkah membuat sambal matah :

1. Iris tipis bawang merah, rawit merah, sereh, daun jeruk.

2. Haluskan terasi.

3. Masukkan bahan yang sudah diiris tadi ke dalam mangkok.

4. Tambahkan garam, micin, gula pasir. Aduk rata.

5. Panaskan minyak. Masukkan terasi.

6. Siramkan ke bahan-bahan yang sudah diiris tadi. Aduk rata.

7. Sirami dengan perasan jeruk purut. Sambal matah siap disajikan.

Berikut tips membuat sambal matah :

Gunakan bagian putihnya saja untuk sereh.

Pada daun jeruk, buang bagian tulangnya sebelum diiris.

Saat mengaduk bahan-bahan, usahakan agak lama hingga bahan-bahan mengeluarkan air atau basah. Sehingga sambal matah wangi.

Baca juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Ala Rumahan, Tambahkan Ebi pada Bumbu

Update berita Tribun Jambi di Google News