Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pempek dos yang bisa jadi menu camilan sore saat weekend.
Untuk membuat pempek dos membutuhkan tepung terigu, air, sendok, kaldu ayam, dan lainnya.
Estimasi pembuatan menu ini 60 menit untuk 13 buah.
Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Tambahkan Air Es dalam Adonan
Berikut resep pempek dos dilansir dari Sajian Sedap.
Bahan:
125 gram tepung terigu
250 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok lepas
225 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca juga: Resep Nasi Goreng Pedas dengan Abon Ayam
Bahan Saus Cuko:
600 gram gula merah, sisir halus
1.000 ml air
50 gram asam kandis
4 sendok teh garam
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih, haluskan
Bahan Sambal:
50 gram cabai rawit hijau
300 ml air
1/4 sendok teh garam
Baca juga: Resep Kue Bawang, Tambahkan Keju Parut dan Seledri
Cara Membuat Pempek Dos:
1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.
4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.
6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.
8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.
Baca juga: Resep Donat Kentang, Uleni Bahan dengan Air Es
Update berita Tribun Jambi di Google News