TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur asem kecombrang yang bisa jadi sajian makan malam.

Untuk membuat sayur asem ini membutuhkan daging tetelan, labu siam, kacang panjang, nangka muda, jagung manis dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 8 porsi.

Berikut resep sayur asem dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

250 gram daging tetelan

100 gram labu siam, dipotong-potong

5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

150 gram nangka muda, dipotong-potong

2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm

50 gram melinjo

25 gram daun melinjo

5 lembar kecombrang, diiris

4 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan gula merah sisir

4 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

2.500 ml air

4 sendok makan air asam

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

1/2 sendok teh terasi, dibakar

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

Cara membuat Sayur Asem Aroma Kecombrang:

1. Rebus air dan daging sampai berkaldu. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, gula pasir, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang.

2. Tambahkan jagung manis dan nangka. Masak sampai empuk.

3. Masukkan kacang panjang, labu siam dan kecombrang. Masak sampai matang.

4. Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.

Update berita Tribun Jambi di Google News