Resep Rendang Daging Sapi, Daging Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep rendang daging sapi untuk stok lauk tahan lama.

Rendang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat.

Untuk membuat rendang daging sapi perlu bumbu rempah seperti santan, lengkuas, serai, daun kunyit dan lainnya.

Proses pembuatan rendang cukup lama namun hasilnya bumbu meresap sempurna.

Simak resep dan cara membuat rendang daging, dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep, Bumbu Meresap Sampai ke Tulang

Baca juga: Resep Capcay Sayur, Menu Simple dan Sehat untuk Santapan

Bahan-bahan

Bahan Utama

500 gram daging rendang, dipotong-potong

300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

1.000 ml santan encer sisa santan kental

1 cm lengkuas, dimemarkan

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

3 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

2 buah asam kandis

Bumbu Halus

10 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm kunyit, dibakar

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar bubuk

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas, Cocok untuk Santapan Saat Liburan

Baca juga: Resep Sate Taichan, Bisa Masak Menggunakan Teflon

Langkah Pembuatan

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan daging.
3. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.
4. Tambahkan santan kental.
5. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak, kemudian angkat.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Update berita Tribun Jambi di Google News