Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Cilok adalah salah satu pilihan camilan yang murah meriah. Tidak hanya murah, cilok juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Jajanan yang biasa popular di kalangan anak-anak dan remaja ini, cilok biasa dimakan dengan siraman kuah kacang dengan citarasa sedikit manis dan pedas.
Hanya memerlukan tepung tapioka dan bahan-bahan lain yang mudah didapat. Kini, kita bisa membuat cilok sendiri di rumah.
Kuah kacang dibuat dengan menggongseng atau menggoreng kacang dan dihaluskan dengan berbagai bumbu.
Kemudian dimasak hingga kental.
Bahan Cilok :
150 gram tepung tapioka atau kanji
75 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok teh lada bubuk
1 batang daun bawang yang diiris halus
2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
Air panas secukupnya
Baca juga: Resep Kuah Bakso Istimewa, Ambil Kaldu dari Air Rebusan Tulang
Baca juga: Resep Ayam Teriyaki, Goreng dengan Tepung Agar Krispi
Bahan Bumbu Kacang :
100 gram kacang tanah
7 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : Cilok
- Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam wadah besar.
- Tambahkan sisa bahannya yaitu garam, penyedap rasa, lada bubuk, daun bawang yang diiris halus, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk semua adonan sampai tercampur sempurna.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk. Uleni adonan sampai memadat, kalis, dan mudah dibentuk.
- Siapkan wadah untuk menaruh cilok yang telah dibentuk. Jangan lupa taburi dengan tepung terlebih dahulu biar tidak lengket.
- Bentuk adonan bulat-bulat dengan tangan sesuai selera.
- Kemudian rebus air sampai mendidih. Setelah air mendidih, baru masukkan adonan cilok yang telah kamu bentuk. Rebus cilok sampai mengapung dan matang.
- Jika cilok sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Cilok siap digunakan.
Baca juga: Resep Karedok Kacang Panjang, Pastikan Bumbu Kacang Tidak Terlalu Encer
Saus Kacang
- Goreng kacang tanah terlebih dulu sampai garing. Lalu haluskan kacang dengan blender atau ulekan. Sisihkan kacang halus.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang putih sebentar sampai layu. Setelah layu baru diangkat dan haluskan. Sisihkan bumbu halus.
- Panaskan lagi wajan dengan minyak secukupnya untuk membuat saus kacang.
- Setelah minyak panas, masak bumbu cabai yang telah dihaluskan dengan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk rata agar kacang bercampur sempurna dengan bumbu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak sampai bumbu mengental dan minyak keluar. Jangan lupa koreksi rasa sampai pas.
- Setelah saus matang dan mengental, saus kacang siap digunakan.
- Siapkan piring dan taruh cilok yang sudah matang. Siram saus kacang di atas secukupnya.
- Cilok bumbu kacang siap disajikan.
( Tribunjambi.com/Suci Idealin PR)