Seperti Apa Rasanya Gulai Umbut Kelapa, Menu Langka yang Kini Jadi Andalan Elmondo Caffee and Resto

Seperti Apa Rasanya Gulai Umbut Kelapa, Menu Langka yang Kini Jadi Andalan Elmondo Caffee and Resto

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Pohon kelapa memang memiliki banyak manfaat, selain buahnya bisa dikonsumsi batang kelapa juga bisa dimanfaatkan.

Kelapa muda sangat segar untuk dinikmati, jika buah sudah tua bisa dijadikan bahan untuk membuat gulai atau rendang.

Selain buahnya adapula umbut kelapa, itu adalah bagian ujung atau pucuk pada tunas kelapa. Jenis umbut sebetulnya ada yang dari rotan, namun umbut kelapa memiliki tekstur yang empuk sehingga bisa dikonsumsi siapa saja.

Di Jambi mungkin terbilang jarang ada resto yang menjual menu umbut kelapa. Biasanya umbut kelapa ini ada saat acara syukuran.

• Sosok Madonna Bule Cantik Pacar Dono Warkop DKI, Begini Wajahnya Sekarang

• Kemendikbud Buka Beasiswa Unggulan Tahun 2020, Persiapkan Beberapa Hal Berikut Untuk Mendapatkannya

Namun Elmondo Coffee and Resto menjadikan gulai umbut salah satu menu andalannya.

Cara membuat kuliner ini terbilang mudah dan mirip seperti gulai. Bersihkan umbut kelapa, potong agak tipis. Rebus sebentar sampai agak lembut, tiriskan. Masak bumbu-bumbu dan tambahkan bahan lainnya seperti udang.

“Di Elmondo umbut di frozen sehingga lebih awet. Dengan menjadikan umbut kelapa sebagai salah satu menu ini dapat membatu petani kelapa juga,” ungkap supervisor, Evin.

Tampilannya memang menyerupai gulai, teksturnya lembut dan membuat ketagihan untuk segera menyantapnya lagi. Gulai umbut terbilang makanan yang jarang disajikan karena bahan baku yang sulit didapat.

Elmondo memang menyediakan masakan rumahan sehingga ketika mencicipi masakannya terasa akrab di lidah.

Elmondo berloaksi di bilangan Telanai, seberang Universitas Jambi. Cafe yang buka sejak 10 Juli 2020 ini selain menyediakan masakan rumahan juga menyediakan menu kopi kekinian. (nurlailis)