Baca tanpa iklan
1. Sambal, ulek cabai merah besar, kemiri, terasi, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai rata. Sisihkan.
2. Rebus daging sengkel dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong lebar searah serat dan memarkan. Ambil kaldunya 600ml.
3. Rebus kembali daging, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula di dalam air kaldu. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap. Angkat.
4. Pukul-pukul daging melebar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Sajikan bersama sambal kemiri.
• Hilal Tidak Terlihat di Jambi, Besok Tetap Puasa, Ikuti Kebijakan Kemenag RI
Sayur bening kacang panjang
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 30 menit.
Resep masakan ini bisa disajikan untuk empat porsi.
Bahan yang diperlukan:
100 gram ayam fillet, rebus, suwir-suwir
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah jagung, pipil
1.500 ml air
4 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 lembar daun salam
2 cm temu kunci
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat sayur bening kacang panjang:
- Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci sampai mendidih.
- Masukan kacang panjang dan jagung, kemudian aduk rata. Masak sampai setengah matang.
- Tambahkan garam dan gula kemudian aduk rata. Masak sampai matang.
- Sayur bening kacang panjang siap dihidangkan.
Omelet Telur Asin
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 20 menit.