Baca tanpa iklan
Buat Es Krim Tanpa Kulkas, Bekal Calon Guru PGSD Universitas Jambi Implementasikan Merdeka Belajar
TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI – Kebijakan merdeka belajar dan kampus merdeka yang digulirkan Mendikbud Nadiem Makarim, mendorong dosen untuk lebih kreatif dan inovatif dalam perkuliahan.
Hal itu yang mendorong Issaura Sherly Pamela, dosen PGSD Universitas Jambi, mengajak mahasiswanya berpraktik pada perkuliahan konsep dasar IPA. Ia melakukan percobaan perubahan wujud benda dari benda cair menjadi benda padat.
“Saya memfasilitasi mahasiswa calon guru SD untuk praktik menemukan cara membuat es krim tanpa kulkas. Kegiatan ini juga untuk mendekatkan mahasiswa dengan penerapan konsep dasar IPA dalam kehidupan sehari-hari,” kata Sherly, menceritakan perkuliahan yang dia ampu, Senin, (9/3/2020).
Gunakan Alat dan Bahan Sederhana
Percobaan pembuatan es krim merupakan bentuk perubahan wujud dari cair ke padat. Sherly menggunakan alat dan bahan sederhana seperti susu cair, es batu, gula, dan garam. Alat yang dipakai yaitu sendok, mangkok, kantong plastik besar dan kecil, serta karet gelang.
“Tujuan perkuliahan ini mahasiswa mampu menganalisis pengaruh kalor terhadap suhu dan wujud benda tentang membeku dan mencair dalam kehidupan sehari-hari,” katanya lagi.
Sherly yang juga fasilitator pembelajaran Program PINTAR Tanoto Foundation, menyebut menerapkan pendekatan MIKiR atau mengalami, interaksi, komunikasi, dan refleksi dalam perkuliahan ini.
Ajak Mahasiswa Lebih Banyak Praktik
Untuk memberi pengetahuan awal mahasiswa, mereka diajak menonton video tentang perubahan wujud benda. Sambil menonton, mereka juga ditugaskan membuat pertanyaan yang terkait dengan perubahan wujud benda dalam video.
Dalam pembuatan gula aren dibutuhkan bahan bakar berupa kayu bakar untuk memasak nira. Jenis perubahan wujud apa yang terjadi pada kayu bakar yang berubah menjadi abu? Jelaskan jenis perubahan wujud yang terjadi pada pemasakan nira?
Demikian beberapa pertanyaan yang dibuat mahasiswa. Pertanyaan tersebut disimpan dulu, yang nanti akan dijawab oleh teman-temannya setelah melakukan percobaan.
• Rektor Unja Prof. Drs. H. Sutrisno, M.Sc.,Ph.D, Buka FGD Implementasi ISO 9001:2015
• WHO Menyebut Uang Kertas Tularkan Virus Corona, Penggunaan Uang Cash Disarankan Dikurangi!
• Rektor UNJA Launching Aplikasi Papperless Office, SIMPEG, Website dan Dashbord Kinerja
Selanjutnya di masing-masing kelompok, mahasiswa mencoba sendiri membuat es krim menggunakan alat dan bahan yang telah tersedia. Mereka berdiskusi strategi cara membuat es krim.
Ternyata semua kelompok berhasil membuat es krim. Hanya waktunya bervariasi, ada yang perlu 20 menit, ada yang sampai 30 menit baru jadi es krimnya.
Sambil menunggu es krimnya membeku, dosen membuat permainan kuis. Pertanyaan yang dibuat mahasiswa saat menonton video, dijadikan bahan pertanyaan kuis menjawab cepat dan tepat. Kegiatan ini untuk menguatkan pemahaman siswa tentang perubahan wujud benda.