Resep Kue Semprit Renyah dan Lumer, Cocok untuk Kue Lebaran

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue semprit yang cocok untuk jadi kue lebaran.

Untuk memubat kue semprit, jangan mengurangi takaran tepung larut karena bisa menyebabkan kue melebar saat dipanggang.

Untuk hasil yang lebih cantik, gunakan cetakan semprit yang memiliki motif menarik.

Baca juga: Resep Choco Chips Cookies untuk Kue Lebaran

Berikut resep kue semprit dilansir dari YouTube Natasya Kitchen, diunggah 20 Maret 2025.

Bahan-bahan:

1 kg tepung larut (ambil 900 gr setelah disangrai)

3 helai daun pandan 

200 gr margarin 

85 gr butter wijsman 

285 gr gula halus 

6 kuning telur 

3 sct santan insta

Baca juga: Resep Akar Kelapa untuk Kue Lebaran, Cuma Pakai 2 Butir Telur

Cara Membuat:

1. Sangrai Tepung Larut

- Sangrai 1 kg tepung larut bersama daun pandan dengan api sedang cenderung kecil selama 8-10 menit.

- Aduk terus agar bagian bawah tidak gosong.
- Setelah daun pandan layu dan tepung terasa ringan, angkat dan dinginkan.

- Setelah dingin, ayak tepung dan timbang sebanyak 900 gr untuk digunakan.

2. Membuat Adonan Kue Semprit

- Dalam wadah, masukkan margarin dan butter, lalu tambahkan gula halus yang sudah diayak.

- Aduk rata menggunakan spatula atau whisker hingga tercampur.

- Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.

- Masukkan santan instan, aduk kembali hingga merata.

- Masukkan tepung larut secara bertahap, aduk hingga adonan kalis.

- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih agar tidak kering.

3. Mencetak Kue Semprit

- Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.

- Gunakan cetakan semprit sesuai selera, lalu cetak adonan ke atas loyang.

- Jika adonan terlalu keras saat dicetak, tambahkan sedikit santan instan agar lebih mudah dicetak.

4. Memanggang Kue

Oven Tangkring:

- Panaskan oven selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.

- Panggang kue di rak bawah dan atas selama 60 menit.

- Setelah 30 menit, tukar posisi loyang agar matang merata.

- Sesekali putar loyang agar panas oven lebih merata.

Oven Listrik:

- Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 150°C dengan api atas bawah.

- Panggang selama 60 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

5. Penyajian dan Penyimpanan

- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin.

- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

- Dari satu resep ini, bisa menghasilkan sekitar 1,5 kg kue semprit atau sekitar 4 toples ukuran 500 gr.

Update berita Tribun Jambi di Google News