Resep Nasi Goreng Ijo Kemangi yang Lezat dan Unik

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep nasi goreng ijo kemangi untuk buka puasa dan sahur.

Untuk membuat nasi goreng ijo, pilih beras berkualitas baik agar tekstur nasi tidak lembek atau terlalu keras.

Jangan merebus daun kemangi terlalu lama agar warna hijaunya tetap cantik.

Baca juga: Resep Semar Mendem untuk Takjil Buka Puasa

Berikut resep nasi goreng ijo kemangi dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, diunggah 7 Maret 2025.

Bahan-bahan:

Nasi putih dari 500gr beras 

3sdm teri medan goreng

75gr bawang merah 

40gr bawang putih 

2btg bwg pre

40gr cabe hijau besar

2btr telur ayam 

1sdt garam

1,5sdt kaldu jamur

1sdt merica bubuk

Bahan Bumbu Ijo

70gr kemangi

40gr kacang tanah kupas goreng 

15sdm minyak goreng 

3bj cabe hijau besar 

1/2sdt garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Merah Surabaya, Praktis untuk Sahur atau Buka Puasa

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Hijau Kemangi:

Rebus daun kemangi selama 10-15 detik, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es agar warnanya tetap hijau segar. 

Setelah dingin, peras hingga airnya keluar.

2. Masukkan daun kemangi ke dalam chopper atau blender bersama kacang tanah goreng, cabai hijau, garam, dan minyak goreng. 

Haluskan hingga menjadi pasta hijau yang lembut.

3. Membuat Nasi Goreng:

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan daun bawang dan cabai hijau, tumis hingga layu.

5. Sisihkan tumisan ke sisi wajan, lalu tuangkan telur. 

Orak-arik hingga matang, lalu campurkan kembali dengan tumisan bawang.

6. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu tumisan.

7. Tambahkan bumbu hijau kemangi yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga nasi berwarna hijau merata.

8. Bumbui dengan lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

9. Terakhir, masukkan teri goreng dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News