Resep Cornflakes Cookies, Cocok untuk Kue Lebaran

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cornflakes untuk kue lebaran.

Untuk membuat cornflakes, gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur cookies lebih lembut dan renyah.

Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah tepung masuk agar hasilnya tidak keras.

Baca juga: Resep Kue Putri Salju Kacang Mede, Cocok untuk Kue Lebaran

Pastikan cornflakes tidak terlalu halus agar memberikan tekstur yang lebih crispy.

Berikut resep cornflakes dilansir dari YouTube atha Naufal, diunggah 16 Desember 2024.

Bahan-Bahan:

100 gr butter

250 gr margarin

175 gr gula halus

3 kuning telur

½ sdt vanila

100 gr cornflakes 

150 gr kismis/secukupnya

40 gr keju parut

500 gr terigu pro rendah

50 gr susu bubuk

30 gr tepung maizena

Baca juga: Resep Nastar Premium dengan Tampilan Glowing, Cocok untuk Kue Lebaran

Cara Membuat:

1. Kocok bahan lemak dan gula

- Siapkan wadah, masukkan butter dan margarin.

- Tambahkan gula halus, lalu aduk dengan spatula hingga lembut dan tercampur rata.

- Bisa juga menggunakan mixer dengan kecepatan rendah agar lebih cepat merata.

2. Tambahkan bahan cair

- Masukkan kuning telur dan vanila, lalu aduk kembali hingga merata.

- Jika menggunakan vanili bubuk, pastikan tidak terlalu banyak agar tidak pahit.

3. Masukkan bahan kering

- Tambahkan cornflakes yang sudah diremas kasar, kismis (jika suka), dan keju parut.

- Aduk hingga tercampur rata.

- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena.

- Aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.

4. Bentuk cookies

- Ambil adonan seberat 12 gram atau menggunakan sendok takar.
 
- Bulatkan adonan, lalu balurkan ke dalam cornflakes yang telah diremas.

- Tekan-tekan sedikit agar cornflakes menempel dengan baik.

- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles margarin.

- Pipihkan sedikit dengan jari atau garpu agar matang merata.

5. Panggang cookies

- Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 150°C.

- Panggang cookies dengan api atas dan bawah selama 45 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.

- Sesuaikan waktu panggang dengan jenis oven masing-masing.

6. Dinginkan dan simpan

- Setelah matang, angkat cookies dan biarkan dingin.

- Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Update berita Tribun Jambi di Google News