Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Rawon Ayam Ekonomis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu rawon ayam.

Rawon merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan rempah. 

Biasanya, rawon dibuat dengan daging sapi, tetapi kali ini kita akan membuat rawon ayam yang tak kalah lezat dan lebih ekonomis. 

Baca juga: Resep Es Pisang Ijo untuk Takjil Buka Puasa

Berikut resep rawon ayam dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, diunggah 5 Oktober 2022.

Bahan-Bahan:

700gr ayam fillet

2ltr air

1bj tomat merah

4cm lengkuas

2btg sereh

4lbr daun salam

4lbr daun jeruk purut

½ sdt jinten bubuk

1.5sdt ketumbar bubuk

2sdt garam

1sdt merica bubuk

1.5sdt kaldu jamur

5btg daun bawang

Bumbu Rawon Yang Dihaluskan

10siung bwg merah

5siung bwg putih

8bj kluwek

4cm kunyit

2bj kencur

2cm jahe

2ruas lengkuas

4btr kemiri sangrai

Baca juga: Resep Kue Lebaran 2025, Putri Salju 1 Kg Tepung

Cara Membuat Rawon Ayam:

1. Persiapan Ayam:

   - Potong dadu daging ayam fillet agar lebih mudah dimasak dan bumbu meresap dengan sempurna.

2. Membuat Bumbu Halus:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan kencur dengan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.

 - Haluskan juga kluwak yang telah direndam hingga lembut.

3. Menumis Bumbu:

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan kluwak yang sudah dihaluskan dan aduk rata.

- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

- Masukkan jintan bubuk dan ketumbar bubuk, aduk hingga merata.

4. Memasak Ayam:

  - Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.

  - Tambahkan air dan biarkan mendidih.

  - Masukkan tomat, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk.
  
 - Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

5. Penyelesaian:

- Setelah ayam matang, koreksi rasa sesuai selera.

- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

6. Penyajian:

 - Sajikan rawon ayam hangat dengan nasi putih, sambal, kerupuk, dan telur asin agar lebih nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News