Resep Kue Lebaran 2025, Sagu Keju Lumer di Mulut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue lebaran 2025 yaitu sagu keju.

Untuk membuat sagu keju, pastikan tepung sagu benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan.

Jangan menguleni adonan terlalu lama agar hasilnya tetap renyah.

Baca juga: Resep Takjil Buka Puasa, Tahu Cabe Garam Gurih dan Renyah

Gunakan keju berkualitas agar rasa lebih gurih dan lezat.

Berikut resep sagu keju dilansir dari YouTube atha naufal, diunggah 21 April 2021.

Bahan:

300 gr margarin

300 gr gula halus

2 kuning telur

200 gr keju parut

100 ml santan kental

620 gr tepung sagu/tapioca

4 lembar daun pandan

keju parut secukupnya untuk taburan

Baca juga: Resep Takjil Buka Puasa, Biji Salak Ubi Ungu

Cara Membuat:

1. Sangrai Tepung Sagu

Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan tepung sagu dan daun pandan. 

Sangrai sambil terus diaduk agar tidak gosong. 

Setelah daun pandan mengering dan menjadi rapuh, matikan api. 

Biarkan tepung sagu dingin, lalu keluarkan daun pandan dari tepung.

2. Buat Adonan Dasar

Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah. 

Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. 

Anda bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

3. Tambahkan Telur dan Keju

Masukkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata. 

Setelah itu, tambahkan keju parut dan aduk kembali hingga merata.

4. Campurkan Tepung Sagu dan Santan

Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai secara bertahap ke dalam adonan. 

Aduk perlahan hingga merata. 

Kemudian, tuangkan santan secara bertahap, aduk hingga adonan tercampur rata dan bertekstur agak padat.

5. Cetak Adonan

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. 

Semprotkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin. 

Pastikan adonan tersusun rapi agar matang merata.

6. Panggang Sagu Keju

Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 180°C. 

Panggang sagu keju dengan api atas dan bawah selama 25 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).

7. Sajikan

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. 

Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Update berita Tribun Jambi di Google News