Resep Buka Puasa dan Sahur, Ayam Pop Lengkap dengan Kuah Creamy dan Sambal Merah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa dan sahur yaitu ayam pop.

Ayam pop adalah salah satu hidangan khas Padang yang terkenal dengan daging ayamnya yang empuk, gurih, dan berwarna pucat karena hanya digoreng sebentar. 

Ditambah dengan sambal merah pedas dan kuah gurih, hidangan ini semakin nikmat. 

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran, Kue Semprit 3 Bahan

Berikut resep buka puasa dan sahur yaitu ayam pop dilansir dari YouTube CR COOK, diunggah 22 Oktober 2024.

Ayam pop

1 kg ayam

6 siung bawang putih (haluskan)

2 lembar daun salam

2 batang sereh 

5 lembar daun jeruk

2 ruas jari jahe (iris)

1 1/2 sdt garam

1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

800 ml air kelapa

santan instan kara (50 ml)

Sambal ayam pop:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

15 buah cabe kriting merah

2 buah cabe merah besar

1 buah tomat

250 ml air sisa ungkepan ayam

1/2 sdt garam

3/4 sdt kaldu ayam bubuk

1 1/2 sdt gula pasir

sedikit micin

2 sdm santan instan

Kuah ayam pop:

sisa air ungkepan ayam

1 sdm tepung maizena

Baca juga: Resep Buka Puasa dan Sahur, Soto Ayam Bening

Cara Membuat Ayam Pop:

1. Rebus Ayam:

- Masukkan ayam ke dalam panci bersama bawang putih halus, daun salam, serai, daun jeruk, jahe, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk.  

- Tuang air kelapa dan santan instan, lalu aduk rata.  

- Masak dengan api kecil hingga mendidih, tutup panci, dan ungkep selama 40–50 menit hingga ayam empuk.  

- Angkat ayam dan tiriskan.  

2.Goreng Ayam (Opsional):

- Panaskan minyak secukupnya.  

- Goreng ayam sebentar saja hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.  

Cara Membuat Sambal Merah:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat hingga layu.  

2. Blender bahan sambal bersama 250 ml air sisa rebusan ayam hingga halus.  

3. Masak kembali sambal yang sudah diblender, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan santan instan.  

4. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga matang. 
 
5. Saring sambal agar teksturnya lebih lembut (opsional).  

Cara Membuat Kuah Ayam Pop:

1. Panaskan sisa air rebusan ayam hingga mendidih.  

2. Tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.  

3. Kuah ayam pop siap disajikan!  

Update berita Tribun Jambi di Google News