Resep Fuyunghai, Hidangan Telur Dadar dengan Saus Asam Manis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep fuyunghai yang bisa jadi inspirasi resep buka puasa.

Untuk membuat fuyunghai lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal.

Jika tidak ingin saus terlalu kental, tambahkan sedikit lebih banyak air saat membuat saus.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Juicy, Bisa Jadi Stok Buat Buka Puasa

Berikut resep fuyunghai dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen, diunggah 11 Februari 2025.

Bahan-Bahan:

Untuk Saus Asam Manis:

- 7 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus sambal (tambahkan lebih banyak untuk rasa pedas)

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan tepung maizena

- ½ sendok teh lada putih bubuk

- ½ sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan gula pasir

- 350 ml air

- 1 sendok makan cuka (untuk menambah rasa asam)

 Untuk Fuyung Hai:

- ½ buah bawang bombai (potong halus)

- 2 siung bawang putih (cincang halus)

- 130 gram kol (iris tipis)

- 1 batang daun bawang (potong-potong)

- 4 butir telur ayam

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh lada putih bubuk

- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

- 3 sendok makan tepung maizena

- 3 sendok makan tepung beras

Baca juga: Resep Opor Ayam Kuah Susu, Tetap Gurih Meski Tanpa Santan

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Saus Asam Manis

1. Pertama-tama, campurkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis dalam sebuah mangkuk. 

2. Tambahkan tepung maizena, lada putih bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata sampai larut dan tercampur dengan baik.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Setelah itu, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mengental. 

5. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan jika perlu, sesuaikan rasa manisnya dengan menambah gula pasir. Masak hingga saus menggelembung dan kental.

6. Angkat dan sisihkan saus asam manis ini.

Langkah 2: Membuat Fuyung Hai

1. Di dalam mangkuk, kocok 4 butir telur dan tambahkan garam, lada putih bubuk, serta kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.

2. Masukkan bawang bombai, bawang putih, daun bawang, dan kol ke dalam campuran telur. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung maizena dan tepung beras ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan anti lengket. Goreng adonan telur dalam wajan, buat dua bagian fuyung hai dengan ukuran yang pas agar mudah dibalik.

5. Goreng hingga kedua sisi fuyung hai berwarna kecoklatan dan crispy. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
   
Langkah 3: Penyajian

1. Letakkan fuyung hai yang sudah digoreng di atas piring saji. 

2. Siram dengan saus asam manis yang sudah dibuat.

3. Taburi dengan daun bawang hijau dan irisan cabai merah sebagai garnish.

Update berita Tribun Jambi di Google News