Resep Sayur Asem, Sajikan dengan Ikan Asin dan Terasi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur asem yang menggugah selera.

Untuk membuat sayur asem lebih nikmat, sajikan sayur asem dengan ikan asin, tempe goreng, dan sambal terasi. 

Kombinasi ini akan membuat rasa sayur asem semakin kaya dan menggugah selera.

Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera seperti daun singkong atau daun pepaya.

Berikut resep sayur asem dilansir dari YouTube Masakdong with Mamabrins yang diunggah pada 26 November 2020.

Bahan:

1 liter Air Putih

1 ikat Daun Melinjo

1 ikat Kacang Panjang

1 buah Jagung Manis

1/2 buah Labu Siam

1 genggam Melinjo

1 genggam Kacang Tanah

1 sdm Gula Pasir

1 sdt Garam

50 ml Air Asam Jawa

1 ruas Lengkuas Geprek

Bumbu Halus

5 buah Cabe Merah Besar/Keriting

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

1/2 sdt Terasi Matang

Cara Membuat Sayur Asem Segar

1. Mempersiapkan Air Rebusan:

- Rebus 1 liter air putih dalam panci. Setelah air mulai panas, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Rebus hingga aroma harum keluar.

2. Mengolah Bumbu Halus:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga halus. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air panas. Aduk rata.

3. Menambahkan Sayuran:

- Masukkan jagung manis terlebih dahulu, masak hingga jagung setengah matang.

- Setelah itu, tambahkan labu siam yang sudah dipotong dadu dan kacang tanah. Masak hingga sayuran setengah empuk.

4. Menambahkan Sayuran Lainnya:

- Tambahkan kacang panjang dan melinjo. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran empuk dan matang sempurna.

5. Bumbu Penyempurna:

- Masukkan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga sayur mendidih sempurna.

6. Finishing:

- Setelah semua bahan matang, masukkan daun melinjo dan masak selama beberapa menit lagi. Setelah itu, matikan api dan sayur asem siap untuk disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News