Resep Cumi Asam Manis, Cita Rasa Pedas, Manis, dan Gurih yang Menggoda

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cumi asam manis yang mengggugah selera.

Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau wortel untuk variasi.

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Tahu Bakso Ayam

Berikut resep cumi asam pedas dilansir dari YouTube Lisna Channel yang diunggah 12 Agustus 2024.

Bahan: 

700 gram cumi

1 iris jeruk nipis

1 cabai besar merah

1 cabai besar hijau

½ bawang bombai

2 butir bawang merah

2 butir bawang putih

8 cabai merah keriting

50 air

⅓ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

3 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

30 ml air

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Perkedel Kentang Enak

Cara Membuat Cumi Asam Manis:

1. Bersihkan dan Potong Cumi:

- Cuci bersih cumi dan kupas kulit hitamnya, buang kotoran serta mata cumi. Potong cumi sesuai selera, bisa memanjang atau bulat.

2. Marinasi Cumi:

- Peras air jeruk nipis ke atas cumi yang sudah dipotong. Aduk rata dan diamkan beberapa menit agar amisnya hilang.

3. Tumis Bumbu Halus:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Masak Saus Asam Manis:

- Tambahkan 50 ml air ke dalam wajan dan aduk rata. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga bumbu tercampur merata.

5. Masukkan Bahan Pelengkap:

- Masukkan irisan bawang bombay dan cabai besar ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga bawang layu.

6. Tambahkan Cumi:

- Masukkan cumi yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap ke dalam cumi. Jika perlu, tambahkan sedikit air (30 ml) untuk membantu bumbu meresap lebih baik.

7. Masak Cumi:

- Jangan masak cumi terlalu lama, agar teksturnya tetap lembut. Aduk rata dan cek rasa, sesuaikan bumbu jika perlu.

8. Sajikan:

- Cumi asam manis siap dihidangkan! Pindahkan ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News