Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Perkedel Kentang Enak

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu perkedel kentang.

Jika ingin perkedel lebih renyah, bisa menambahkan sedikit tepung terigu pada adonan.

Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan irisan daging sapi cincang atau ayam cincang ke dalam adonan perkedel.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu perkedel dilansir dari YouTube mbok midut, yang diunggah 16 Agustus 2023.

Bahan-bahan:

- 1,5 kg kentang, kupas dan potong-potong

- 7 siung bawang putih (cincang halus)

- 2 batang daun bawang (iris halus)

- 1 batang daun seledri (iris halus)

- 2 sendok teh lada bubuk

- ½ sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- ¼ sendok teh micin (opsional, bisa diganti gula 1 sendok teh)

- ½ sendok teh kunyit bubuk (opsional)

- 1 butir telur (untuk adonan, plus 3 butir telur untuk baluran)

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Tahu Bakso Ayam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Kentang:

- Kupas kentang dan potong-potong dengan ukuran sedang, jangan terlalu tebal atau tipis. Potongan yang ideal akan membuat kentang lebih mudah matang saat digoreng.

- Goreng kentang di minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan dan empuk. Jangan terlalu lama menggoreng agar kentang tidak terlalu keras. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Menggoreng Bawang Putih:

- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bawang putih cincang hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan jangan sampai gosong agar rasanya tidak pahit.

3. Menghaluskan Kentang:

- Setelah kentang sedikit dingin, masukkan ke dalam wadah dan haluskan dengan menggunakan alat pemarut atau garpu.

- Tambahkan bawang putih goreng, irisan daun bawang, daun seledri, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, micin (opsional), dan kunyit bubuk (jika suka). Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

4. Menambahkan Telur:

- Ketika adonan masih dalam keadaan hangat, tambahkan satu butir telur ke dalam campuran kentang dan aduk rata. Proses ini penting agar adonan bisa menyatu dengan baik dan tidak ambyar saat digoreng.

5. Mencetak Perkedel:

- Ambil satu sendok makan adonan kentang dan bentuk bulat pipih menggunakan tangan atau sendok. Anda dapat menyesuaikan ukuran sesuai selera.

6. Membaluri Perkedel:

- Kocok tiga butir telur dan celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam telur kocok untuk memberikan lapisan luar yang renyah saat digoreng.

7. Menggoreng Perkedel:

- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata di seluruh bagian.

- Angkat perkedel yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.

8. Penyajian:

- Sajikan perkedel kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam sebagai camilan atau pelengkap nasi box, nasi tumpeng, atau hidangan lainnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News