Resep Semur Ayam Santan, Masak Semur dengan Api Kecil dan Biarkan Bumbu Mengental

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur ayam yang menggugah selera.

Sesuaikan jumlah kecap manis dengan selera. Semakin banyak kecap, semakin manis rasanya.

Agar bumbu lebih lekoh dan meresap, masak semur dengan api kecil dan biarkan bumbu mengental dengan sempurna.

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele, Tambah Wijen Sangrai Lebih Nikmat

Berikut resep semur ayam dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan:

- 1/2 kg paha ayam (potong sesuai selera)

- 3 buah tahu, potong segitiga

- 10 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 10 buah cabai rawit

- 3 butir kemiri

- 1/2 sendok teh merica

- 2 lembar daun salam

- 1 saset santan instan

- 4 sendok makan kecap manis

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Uduk Gurih, Gunakan Daun Pisang untuk Mengukus Nasi Agar Aroma Wangi

Langkah-langkah Membuat Semur Ayam Santan:

1. Haluskan Bumbu Semur:

- Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, dan merica hingga halus. Tambahkan sedikit air saat menggiling agar bumbu lebih mudah halus.

2. Goreng Tahu dan Ayam:

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga berkulit dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

- Setelah itu, goreng potongan ayam hingga kering dan matang. Pastikan ayam digoreng dengan baik agar rasanya lebih gurih saat dimasak dengan bumbu.

3. Tumis Bumbu:

- Panaskan minyak lagi dan tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang. Tumis hingga bumbu pecah minyak dan berwarna kecokelatan.

4. Masukkan Ayam dan Tahu:

- Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.

5. Tambahkan Bumbu dan Santan:

- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan air secukupnya (sekitar 350 ml), lalu tambahkan santan instan.

- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

6. Masak Semur:

- Masak semur ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong dan ayam tetap empuk.

- Setelah bumbu mengental dan keluar minyak, semur ayam siap disajikan.

7. Penyajian:

- Sajikan semur ayam santan di atas piring, taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa. Semur ayam siap dinikmati dengan nasi hangat.

Update berita Tribunjambi.com di Google News