Resep Nasi Kuning Pulen, Campur dengan Beras Ketan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep nasi kuning yang menggugah selera.

Berbeda dari nasi biasa, campuran beras ketan membuat nasi kuning lebih pulen dan kenyal. 

Gunakan beras ketan secukupnya untuk mendapatkan tekstur nasi yang pas.

Baca juga: Resep Brownies Ketan Hitam, Pastikan Tepung dan Coklat Bubuk Disaring

Penggunaan minyak kelapa memberikan aroma khas yang menggugah selera. 

Berikut resep nasi kuning dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:

- 500 gram beras putih

- 100 gram beras ketan

- 1 lembar daun pandan, ikat

- 3 lembar daun jeruk

- 1 batang sereh, geprek

- 700 ml santan kental (dari setengah butir kelapa)

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 ½ sdt garam

- 1 sdt bawang putih bubuk

- Minyak kelapa (atau minyak goreng biasa)

Baca juga: Resep Nasi Goreng Solaria, Pastikan Gunakan Kecap Ikan dan Saus Tiram Berkualitas

Cara Membuat Nasi Kuning:

1. Menyiapkan Bahan

Campurkan beras putih dan beras ketan dalam satu wadah. 

Cuci bersih keduanya dan tiriskan. 

Daun pandan diikat, daun jeruk disobek-sobek, dan batang sereh digeprek untuk mengeluarkan aroma.

2. Membuat Kaldu Santan
 
Panaskan sedikit minyak kelapa dalam panci, lalu tumis daun pandan, daun jeruk, dan batang sereh hingga harum. 

Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam panci dan tambahkan kunyit bubuk serta garam. 

Aduk rata dan biarkan mendidih.

3. Memasak Nasi Kuning

Setelah santan mendidih, masukkan campuran beras putih dan ketan ke dalam panci. 

Aduk rata hingga beras menyerap santan. 

Tambahkan bawang putih bubuk untuk memberikan aroma lebih pada nasi kuning. 

Biarkan santan sedikit menyusut dan nasi mulai tampak agak kering.

4. Mengukus Nasi Kuning

Pindahkan nasi yang sudah mulai kering ke dalam panci pengukus. 

Ratakan nasi dan jangan ditekan-tekan agar nasinya tetap pulen. 

Tutup panci dan kukus selama sekitar 45 menit hingga nasi kuning matang sempurna.

5. Penyajian

Setelah 45 menit, buka tutup panci dan pastikan nasi kuning sudah matang dengan tekstur pulen dan warna kuning yang cerah. 

Sajikan nasi kuning di atas piring lebar, tambahkan pelengkap seperti telur dadar, tempe orek, soun goreng kecap, abon sapi, atau ikan balado. 

Anda juga bisa membuat tumpeng dari nasi kuning ini untuk acara spesial.

Update berita Tribunjambi.com di Google News