Resep Tahu Jeletot Isi Ayam Suwir, Bisa Jadi Stok Camilan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu jeletot yang menggugah selera.

Agar isian lebih nikmat, pastikan air dalam bumbu meresap dengan sempurna sebelum mengisi tahu.

Tahu jeletot bisa disimpan dalam freezer jika ingin disimpan lebih lama. Cukup goreng saat ingin dinikmati.

Baca juga: Resep Sambal Mangga Muda dengan Teri, Pilih Mangga yang Tidak Terlalu Asam

Berikut resep tahu jeletot dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

Bahan Isian:

- 250 gram ayam suwir

- 10 buah bakso, dipotong-potong

- 10 buah cabai keriting

- 2 siung bawang merah

- 2 butir bawang putih

- 2 butir kemiri

- 5 buah cabai rawit (bisa lebih jika suka pedas)

- 1 batang daun bawang, iris halus

- Kecap manis secukupnya

- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

- Air secukupnya

Bahan Lain:

- Tahu pong atau tahu kulit secukupnya, belah tengahnya

Baca juga: Resep Sop Buah Segar, Jangan Ragu untuk Bereksperimen dengan Berbagai Buah

Cara Membuat:

Membuat Isian Tahu

1. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting, dan cabai rawit. 

2. Tumis bumbu halus tanpa minyak menggunakan wajan anti lengket (wok) sampai bumbu mulai mengeluarkan minyak. Setelah itu, tambahkan sedikit minyak untuk menumis hingga bumbu matang dan harum.

3. Masukkan ayam suwir dan bakso yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata.

4. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap dan tercampur rata. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu menyatu.

5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga daun bawang layu dan isian mengering.

Menyiapkan Tahu

1. Ambil tahu pong atau tahu kulit, kemudian belah bagian tengahnya tanpa memotong sampai putus. Isi tahu dengan isian ayam dan bakso yang telah dimasak tadi. Tekan-tekan agar isian padat dan tahu lebih penuh.

2. Lakukan hal yang sama untuk semua tahu hingga habis.

Membuat Baluran Tepung

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang iris, dan kaldu bubuk rasa ayam dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tepung kental dan bisa dipakai untuk membalut tahu. Pastikan adonan cukup kental agar lapisan tepung bisa menempel dengan baik pada tahu.

Menggoreng Tahu Jeletot

1. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas.

2. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung hingga rata, kemudian goreng tahu dalam minyak panas. Goreng hingga kulit tepung berwarna kecokelatan dan renyah.

3. Balik tahu beberapa kali agar matang merata.

4. Setelah tahu jeletot matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Penyajian

1. Sajikan tahu jeletot selagi panas di atas piring. Jika suka lebih pedas, kamu bisa menambahkan taburan cabai rawit di atasnya.

2. Nikmati tahu jeletot yang renyah di luar dan lezat di dalam!

Update berita Tribun Jambi di Google News