Resep Klepon Kenyal, Hindari Menyentuh Klepon dengan Tangan Langsung

- Ayak tepung ketan dan masukkan ke dalam adonan, aduk hingga kalis dan tidak lengket. Jika perlu, uleni dengan tangan hingga tekstur adonan lembut dan kenyal.

3. Pewarnaan adonan:

- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna alami, seperti pasta pandan untuk warna hijau dan sedikit pewarna coklat untuk warna coklat alami, sehingga klepon terlihat menarik dan alami.

4. Membentuk klepon:

- Ambil sejumput adonan (sekitar 10-12 gram) dan pipihkan. Isi dengan gula merah yang sudah disisir halus, lalu rapatkan dan bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil. Pastikan permukaan klepon tertutup rapat agar gula tidak bocor saat direbus.

5. Rebus klepon:

- Didihkan air dalam panci, tambahkan air kapur sirih dan daun pandan untuk aroma. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Biarkan klepon mengapung, dan masak selama 1-2 menit hingga klepon matang sempurna.

6. Baluri kelapa parut:

- Angkat klepon yang sudah matang, tiriskan, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya. Aduk perlahan agar kelapa parut merata di seluruh permukaan klepon.

7. Penyajian:

- Susun klepon di atas daun pisang untuk tampilan yang lebih menarik dan alami. Klepon siap disajikan!

Update berita Tribunjambi.com di Google News