Resep Churros Kriuk dan Lembut, Jangan Terlalu Banyak Telur

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep churros yang menggugah selera.

Untuk membuat churros, jangan terlalu banyak menambahkan telur.

Proses penambahan telur harus bertahap, agar adonan tidak terlalu cair.

Baca juga: Resep Kue Apem Gula Merah, Pastikan Adonan Cukup Halus Agar Kue Tidak Menggumpal

Aduk rata setelah setiap penambahan telur.

Berikut resep churros dilansir dari YouTube dapurumi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

- 250 ml air

- 80 gram margarin (atau bisa diganti dengan butter)

- 35 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh pasta vanila (atau bisa juga menggunakan 1/4 sendok teh vanili bubuk)

- 140 gram tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur (masukkan bertahap)

- Gula pasir dan bubuk kayu manis (untuk taburan)

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Gulai Terjun Khas Jambi, Bisa Gunakan Daging Sapi atau Kerbau

Cara Membuat Churros:

1. Siapkan Adonan Churros

- Langkah pertama, panaskan panci di atas kompor dengan api sedang. Tuangkan 250 ml air dan masukkan 80 gram margarin (atau butter) ke dalam panci. Aduk hingga margarin meleleh.

- Tambahkan 35 gram gula pasir dan 1/2 sendok teh pasta vanila. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur dengan baik.

- Biarkan campuran tersebut mendidih. Setelah mendidih, segera masukkan 140 gram tepung terigu protein sedang. Aduk rata hingga adonan menggumpal dan tidak ada lagi tepung yang kering. Teruskan memasak sebentar hingga adonan agak licin dan kalis.

2. Dinginkan Adonan

- Setelah adonan cukup kalis dan tidak lengket, angkat dari kompor dan biarkan suhu adonan turun. Biarkan selama sekitar 15-30 menit hingga adonan tidak terlalu panas.

3. Tambahkan Telur

- Setelah adonan sedikit mendingin, masukkan dua butir telur bertahap, jangan langsung dimasukkan sekaligus. Aduk rata setiap kali menambahkan telur hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.

- Pastikan telur benar-benar tercampur rata untuk mendapatkan tekstur adonan yang halus dan lembut.

4. Cetak Adonan Churros

- Setelah adonan siap, masukkan adonan churros ke dalam kantong plastik segitiga atau piping bag. Pasang nozzle bentuk bintang dengan nomor 195 di ujung plastik segitiga.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas agar churros bisa mengembang dengan sempurna.

- Semprotkan adonan churros langsung ke dalam minyak panas, sesuaikan panjangnya dengan selera Anda. Gunting ujung adonan dengan gunting dapur.

- Goreng churros hingga berwarna kecoklatan dan garing di luar, namun lembut di dalam. Balik churros untuk memastikan kedua sisi matang merata.

5. Taburkan Gula dan Kayu Manis

- Setelah churros matang, angkat dan tiriskan. Untuk taburan, campurkan gula pasir dengan bubuk kayu manis secukupnya dalam sebuah mangkuk.

- Gulingkan churros yang masih panas ke dalam campuran gula dan kayu manis agar rasa manis dan wangi kayu manis meresap ke seluruh permukaan churros.

6. Sajikan

- Churros siap dinikmati! Anda bisa langsung memakannya begitu saja atau menyajikannya dengan saus cokelat atau selai cokelat favorit Anda sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News