Resep Soto Ayam Bening, Sajikan dengan Perkedel Kentang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam bening untuk sajian spesial weekend.

Soto ayam bening adalah salah satu hidangan favorit banyak orang karena kuahnya yang segar dan rasa kaldu yang gurih.

Soto ini sering dinikmati dengan berbagai pelengkap seperti tempe goreng, perkedel kentang, sambal, dan kecap manis. 

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele ala Lamongan, Tekstur Kental dan Gurih

Berikut resep soto ayam bening dilansir dari YouTube Resep Erlita.

Bahan-bahan:

- 500-600 gram ayam potong (bagian sesuai selera)

- 2,5 liter air

- 1 batang serai (memarkan)

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas (memarkan)

- Daun bawang secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri (disangrai)

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt merica

Baca juga: Resep Semur Daging Sapi, Tambahkan Kentang yang Telah Digoreng

Cara Membuat:

1. Sangrai Bumbu Halus

   Panaskan wajan, kemudian sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica hingga harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak goreng untuk membantu menghaluskan bumbu. Blender hingga halus.

2. Tumis Bumbu Halus

   Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu benar-benar matang agar soto tidak bau langung.

3. Masak Ayam

   Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang. Masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan air, aduk rata, lalu tutup panci dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan Bumbu Penyedap

   Setelah ayam matang dan empuk, tambahkan daun bawang, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata, lalu cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa jika diperlukan.

5. Sajikan

   Angkat ayam dan potong-potong sesuai selera. Sajikan soto dengan pelengkap seperti tempe goreng, perkedel kentang, tauge, kol, tomat, soun, dan daun seledri. Jangan lupa tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.

Selamat mencoba resep soto ayam bening ini! Rasanya yang segar dan gurih akan membuat Anda ketagihan.

Update berita Tribun Jambi di Google News