Resep Telur Kecap Pontianak yang Gurih dan Nikmat

   - Panaskan minyak dalam wajan. Ceplok telur satu per satu ke dalam minyak panas.

   - Goreng telur setengah matang atau hingga bagian putihnya cukup kering, tetapi kuning telur masih lembut. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada telur sebelum digoreng.

   - Balik telur agar matang merata, kemudian angkat dan tiriskan. Pastikan tidak menggoreng telur terlalu kering agar teksturnya tetap enak saat disiram dengan saus kecap.

2. Menumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum, namun jangan sampai terlalu kering.

   - Masukkan daun bawang yang telah diiris, tumis bersama hingga sedikit layu.

   - Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga bumbu matang dan wangi. Hati-hati agar ebi tidak terlalu kering.

3. Membuat Saus Kecap:

   - Setelah bumbu tanak dan matang, tambahkan cabai rawit jika ingin rasa pedas. Cabai rawit bisa dihilangkan jika tidak suka pedas.

   - Tuangkan kecap manis sebanyak 3-5 sendok makan (sesuaikan dengan selera) dan kecap asin 2 sendok makan. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.

   - Cicipi saus, jika kurang gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu jamur atau penyedap sesuai selera.

   - Masak saus sebentar hingga mengental, namun jangan biarkan terlalu menyusut.

4. Penyajian:

   - Tata telur yang telah digoreng di atas piring saji.

   - Siram saus kecap Pontianak yang telah matang di atas telur. Pastikan sausnya meresap ke dalam telur untuk cita rasa yang lebih nikmat.

Hidangan telur kecap Pontianak ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Selain mudah dibuat, rasanya yang gurih manis pasti akan memanjakan lidah keluarga Anda.

Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News