Resep Bubur Ketan Hitam, Daun Salam Memberikan Aroma yang Khas

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bubur ketan hitam yang menggugah selera.

Saat pembuatan, jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air saat memanaskan kembali.

Daun salam tidak wajib, tetapi dapat memberikan aroma yang lebih khas dan sedap pada bubur.

Baca juga: Resep Telur Kecap Pontianak yang Gurih dan Nikmat

Berikut resep bubur ketan hitam dilansir dari YouTube mbok midut.

Bahan-bahan:

- 500 gram beras ketan hitam (direndam selama 2 jam)

- 2 liter air

- 1 sendok teh garam

- 5 sendok makan gula putih

- 100 gram gula merah (disisir halus)

- 3 lembar daun pandan

- 3-5 lembar daun salam (opsional)

Bahan Santan:

- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

- 3 lembar daun pandan

- 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Tumis Pokcoy, Tambahkan Minyak Wijen di Akhir

Cara Membuat:

1. Masak Bubur Ketan Hitam:

   - Setelah beras ketan hitam direndam selama 2 jam, tiriskan dan masukkan ke dalam panci.

   - Tambahkan 2 liter air, 1 sendok teh garam, 5 sendok makan gula putih, 100 gram gula merah, daun pandan, dan daun salam (opsional). Aduk rata.

   - Rebus campuran ini selama kurang lebih 30 menit sambil terus diaduk agar bubur tidak gosong.

   - Setelah itu, matikan api dan biarkan bubur mengendap selama 30 menit. Bubur akan mengental secara alami.

   - Setelah 30 menit, panaskan kembali bubur hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sisihkan daun pandan dan daun salam.

2. Membuat Santan:

   - Masukkan 500 ml santan ke dalam panci bersama daun pandan dan garam.

   - Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mendidih dan harum. Pastikan santan tidak pecah dengan terus mengaduknya.

   - Setelah santan matang, angkat dan sisihkan.

3. Penyajian:

   - Sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk dan tuangkan santan kental di atasnya. Bubur ketan hitam siap dinikmati dengan rasa manis gurih yang pas.

Selamat menikmati bubur ketan hitam yang lembut dengan santan yang gurih! Cocok disajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News