Resep Bumbu Rujak Buah, Tambahkan Perasan Jeruk Limau

Cara Membuat:

1. Ulek Kasar Bahan-bahan:

   Masukkan cabai rawit, bawang putih goreng, dan kacang tanah goreng ke dalam cobek. Ulek secara kasar agar teksturnya masih terasa. Tambahkan garam dan ulek kembali hingga rata.

2. Tambahkan Bumbu:

   Setelah kacang dan cabai sudah cukup halus, tambahkan terasi, asam Jawa, dan kaldu jamur. Aduk merata agar semua bumbu tercampur sempurna.

3. Campurkan Gula Merah dan Air:

   Masukkan gula merah yang sudah disisir dan air ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga rata.

4. Masak Bumbu:

   Panaskan wajan, masukkan campuran bumbu rujak. Aduk perlahan dengan api sedang hingga mendidih dan mulai mengental.

5. Biarkan Mengkaramel:

   Aduk terus hingga bumbu mulai sedikit mengkaramel. Pastikan bumbu tidak terlalu kering agar tetap mudah digunakan sebagai saus rujak.

6. Simpan Bumbu:

   Setelah matang dan mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, angkat bumbu dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar bisa bertahan hingga satu bulan.

Penyajian:
Bumbu rujak ini cocok disajikan dengan berbagai macam buah seperti nanas, jambu, pepaya, belimbing, dan bengkuang. 

Anda juga bisa menambah tahu goreng dan timun sebagai pelengkap. 

Selain untuk buah, bumbu rujak ini juga bisa digunakan sebagai cocolan kerupuk atau gorengan.

Update berita Tribun Jambi di Google News