Resep Ayam Goreng Merah Malaysia, Pastikan Minyak Cukup Banyak saat Menggoreng

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng merah Malaysia yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, pastikan minyak cukup banyak saat menggoreng agar ayam matang merata dan crispy.

Gunakan api sedang-tinggi untuk menjaga suhu minyak agar ayam tidak terlalu berminyak.

Baca juga: Resep Pizza Sederhana, Cara Mudah Membuat Pizza di Rumah

Pewarna merah bisa ditambahkan sesuai selera, namun pastikan menggunakan pewarna makanan yang aman dikonsumsi.

Berikut resep ayam goreng merah dilansir dari YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-bahan:

- 500 gram sayap ayam (potong dua bagian, buang ujung sayap)

- 4 siung bawang putih (haluskan)

- 2 ruas jahe (haluskan)

- 1 sdt terasi

- 1 butir telur

- 1 sdt garam

- 1 sdt micin (opsional)

- 1 sdm gula

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt jinten

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdm bubuk kari

- 1 sdt pewarna makanan merah (opsional)

- 100 gram tepung maizena

- 100 gram tepung terigu

- Minyak goreng secukupnya

- Daun kari secukupnya

Baca juga: Resep Cumi Pedas Gurih, Tambahkan Daun Jeruk untuk Aroma Segar

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam:

   - Potong sayap ayam menjadi dua bagian, buang bagian ujung untuk kesan lebih rapi. Masukkan ayam ke dalam mangkuk.
   
2. Bumbu Marinasi:

   - Haluskan bawang putih, jahe, dan terasi. Campurkan dengan ayam. Tambahkan garam, micin, gula, kaldu jamur, jinten, ketumbar, bubuk kari, dan pewarna makanan merah. Aduk hingga ayam tercoating sempurna.

   - Diamkan ayam dalam kulkas selama minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.

3. Persiapan Tepung:

   - Setelah marinasi selesai, siapkan tepung maizena dan tepung terigu dalam satu wadah. Aduk rata.

   - Lapisi ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung hingga merata. Tips: lapisi ayam tepat sebelum menggoreng agar hasilnya lebih crispy.

4. Menggoreng Ayam:

   - Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan suhu minyak antara 170-190°C agar ayam matang sempurna dan crispy.

   - Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Tambahkan daun kari di menit terakhir menggoreng agar tidak gosong dan menambah aroma wangi.
   
5. Penyajian:

   - Angkat ayam setelah matang dan tiriskan. Sajikan ayam goreng merah dengan nasi hangat atau sebagai camilan.

Ayam goreng merah Malaysia ini siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News