Resep Tumis Kacang Panjang dengan Toge yang Lezat dan Mudah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tumis kacang panjang yang menggugah selera.

Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur.

Pastikan untuk selalu mencicipi selama proses memasak agar rasa manis, asin, dan pedas seimbang sesuai selera.

Baca juga: Resep Sambal Ati Ampela yang Gurih dan Pedas

Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan mempertahankan warna cerahnya.

Berikut resep tumis kacang Panjang dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan-Bahan:

- Kacang Panjang: 1 ikat (sekitar 500 gram), petik dan cuci bersih

- Toge: 200 gram, rendam air

- Wortel: 2 buah, serut

- Bawang Putih: 3 siung, iris tipis

- Bawang Merah: 6 siung, iris tipis

- Cabe Rawit: 4 buah, potong serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- Cabe Merah Keriting: 5 buah, potong serong

- Sereh: 1 batang, memarkan

- Daun Salam: 2 lembar

- Minyak Goreng: Secukupnya

- Gula Pasir: Secukupnya

- Garam: Secukupnya

- Penyedap Rasa: Secukupnya

- Saus Tiram: 1 sendok makan

Baca juga: Resep Cheese Bread yang Lembut dan Gurih

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan:

   - Kacang Panjang: Petik ujungnya dan cuci bersih. Potong-potong sesuai selera.

   - Toge: Rendam toge dalam air bersih selama beberapa menit, lalu tiriskan.

   - Wortel: Kupas dan serut hingga halus.

   - Bumbu Halus: Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah keriting. Anda dapat menghaluskan bumbu jika diinginkan untuk rasa yang lebih merata.

2. Memanaskan Wajan:

   - Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang.

3. Menumis Bumbu:

   - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

   - Tambahkan cabe rawit dan cabe merah keriting yang telah diiris, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

4. Menambahkan Rempah:

   - Masukkan daun salam dan serai yang telah dipemarkan. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan bumbu meresap.

5. Memasukkan Kacang Panjang:

   - Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.

   - Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses memasak.

6. Membumbui:

   - Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

   - Tuangkan saus tiram dan aduk hingga saus merata dan semua bahan matang sempurna.

7. Menambahkan Wortel dan Toge:

   - Masukkan wortel yang telah diserut dan toge ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran setengah matang namun tetap renyah.

8. Penyelesaian:

   - Cicipi rasa tumis kacang panjang dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.

   - Masak hingga semua bahan matang namun tekstur kacang panjang dan toge masih renyah.

9. Menyajikan:

   - Angkat tumis kacang panjang dengan toge dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Update berita Tribun Jambi di Google News