Resep Telur Balado yang Lezat dan Praktis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep telur balado yang menggugah selera.

Telur balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. 

Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih, telur balado cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. 

Baca juga: Resep Bihun Goreng Ala Solaria, Orak Arik Telur Jangan Terlalu Halus

Berikut adalah resep telur balado dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan-bahan:

- Telur ayam: 500 gram (sekitar 8-10 butir), direbus dan digoreng hingga berkulit.

- Bawang merah: 5 siung, diiris tipis.

- Bawang putih: 3 siung, diiris tipis.

- Kemiri: 2 butir, disangrai.

- Cabai merah keriting: 10 buah, dibuang bijinya.

- Tomat: 2 buah, dipotong-potong.

- Daun salam: 2 lembar.

- Lengkuas: 1 ruas jari, dimemarkan.

- Gula merah: secukupnya, disesuaikan dengan selera.

- Garam dan penyedap rasa: secukupnya.

- Air asam jawa: 50 ml.

- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis dan menggoreng telur.

Baca juga: Resep Tumis Toge yang Enak dan Mudah Dibuat

Langkah-langkah:

1. Rebus dan Goreng Telur:

   - Rebus telur hingga matang dengan menambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Setelah matang, angkat dan rendam dalam air dingin untuk memudahkan pengupasan.

   - Kupas telur rebus, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, dan tomat dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.

3. Tumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum.

   - Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga air sedikit menyusut dan bumbu benar-benar matang.

4. Masukkan Telur:

   - Setelah bumbu matang, masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk hingga telur terbalut bumbu secara merata. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

   - Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam telur.

5. Penyajian:

   - Angkat telur balado dan sajikan di atas piring. Telur balado siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Telur balado ini sangat mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga. Dengan rasa yang menggugah selera, hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam Anda. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News