Resep Bakwan Jagung Renyah, Goreng dengan Api Sedang Agar Matang Sempurna

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bakwan jagung yang menggugah selera.

Untuk aroma yang lebih harum, bejek-bejek jagung sedikit setelah semua bahan tercampur, namun jangan terlalu lembut agar tekstur jagung tetap terasa.

Gunakan api sedang agar bakwan matang sempurna, renyah di luar dan tidak terlalu berminyak.

Baca juga: Resep Chili Oil, Rasa Gurih dan Pedas yang Mudah Dibuat

Berikut resep bakwan jagung dilansir dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 2 bonggol jagung ukuran besar (diserut dan dikerik sarinya)

- 4 siung bawang putih (diiris tipis)

- 2 siung bawang merah (diiris tipis)

- 2 buah cabai rawit (diiris kecil untuk rasa pedas)

- 1 batang daun bawang (dipotong sedang)

- 1 batang daun seledri (diiris kasar)

- 1 butir telur ukuran sedang

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

- 1 sendok makan Masako atau penyedap rasa lainnya

- 2 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung terigu

- Air secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

Baca juga: Resep Nasi Bakar Cumi, Bisa untuk Stok Lauk

Cara Membuat Bakwan Jagung:

1. Persiapan Bahan

1. Serut jagung menggunakan pisau hingga ke pangkalnya, kemudian kerik bagian yang tersisa untuk mengeluarkan sari-sarinya.

2. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun bawang, dan daun seledri sesuai instruksi di atas.

2. Membuat Adonan Bakwan

1. Campurkan jagung yang telah diserut dan dikerik dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun bawang, dan daun seledri dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan satu butir telur ke dalam campuran tersebut.

3. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa seperti Masako atau kaldu jamur.

4. Masukkan tepung beras dan tepung terigu dengan perbandingan lebih banyak tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental, namun tidak terlalu encer.

3. Menggoreng Bakwan Jagung

1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan.

2. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan bakwan dan goreng dalam minyak panas.

3. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berwarna kecokelatan dan crispy di luar namun tetap lembut di dalam.

4. Pastikan bakwan matang merata dengan cara membaliknya dan menyiram bagian atasnya dengan minyak panas.

5. Angkat dan tiriskan bakwan jagung yang sudah matang.

Update berita Tribun Jambi di Google News