Resep Cakwe, Pastikan Minyak Benar-benar Panas Sebelum Menggoreng Cakwe

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cakwe yang bisa jadi menu sarapan atau camilan sore.

Untuk membuatnya, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng cakwe agar hasilnya mengembang dan tidak bantet.

Cakwe yang sudah jadi bisa dinikmati dengan saus cocolan atau bahkan dijadikan isian untuk roti.

Baca juga: Resep Pastel Gulung, Sajikan dengan Saus atau Rawit

Berikut resep cakwe dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan-bahan:

- 525 gram tepung terigu

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh soda kue

- 2 butir telur

- 200 ml air biasa

- 4 sendok makan minyak sayur

Bahan Saus Cocolan:

- 2 siung bawang putih

- 7 cabai rawit merah

- 2 cabai merah besar

- 350 ml air

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan cuka

- 3 sendok makan gula pasir

- 3 sendok makan saus cabai

Baca juga: Resep Peyek Kacang Gurih dan Renyah

Cara Membuat Adonan Cakwe:

1. Campurkan Bahan Kering:

Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan soda kue ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

2. Tambahkan Bahan Cair:

Masukkan telur, air, dan minyak sayur ke dalam campuran tepung. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis. Anda bisa menggunakan tangan untuk mempermudah proses pengadukan.

3. Istirahatkan Adonan:

Lumuri permukaan adonan dengan sedikit minyak agar tidak lengket, kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 30 menit hingga adonan menjadi lebih lentur.

4. Bentuk Adonan:

Setelah adonan diistirahatkan, bagi menjadi dua bagian. Pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan yang tidak terlalu tipis atau tebal. Potong-potong sesuai selera, biasanya menjadi sekitar 18-20 potongan.

5. Persiapkan untuk Digoreng:

Oleskan air pada permukaan potongan adonan dengan tusukan sate untuk membuat garis-garis kecil. Rapatkan dua potongan adonan, lalu tekan kembali dengan tusukan sate.

6. Goreng Cakwe:

Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng adonan cakwe dengan menariknya sedikit sebelum dimasukkan ke dalam minyak. Pastikan minyak dalam kondisi sangat panas agar cakwe mengembang dengan baik. Goreng hingga cakwe berubah warna menjadi coklat keemasan.

7. Tiriskan:

Angkat cakwe yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Saus Cocolan:

1. Haluskan Bumbu:

Masukkan bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam blender. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

2. Masak Saus:

Tuangkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan sisa air, garam, cuka, gula pasir, dan saus cabai. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

3. Sajikan:

Angkat saus dari kompor dan biarkan dingin sejenak. Saus siap disajikan bersama cakwe.

Update berita Tribun Jambi di Google News