Resep Bakwan Sayur Udang, Pastikan Adonan Tidak Terlalu Encer

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bakwan sayur dan udang yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, gunakan minyak yang benar-benar panas untuk mendapatkan bakwan yang renyah dan garing.

Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bakwan tidak mudah hancur saat digoreng.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Gurih dan Renyah

Berikut resep bakwan sayur dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan-bahan:

- 250 gram kol, diiris tipis

- 150 gram wortel, dipotong korek api

- 120 gram jagung pipil (opsional)

- 2 batang daun bawang, diiris halus

- 4 siung bawang merah, dihaluskan

- 4 siung bawang putih, dihaluskan

- 1 1/4 sendok teh garam

- 2 sendok teh kaldu jamur

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 400 gram tepung terigu

- 500 ml air dingin

- Udang segar (sesuai selera), cuci bersih dan buang kotorannya

Baca juga: Resep Cakwe, Pastikan Minyak Benar-benar Panas Sebelum Menggoreng Cakwe

Cara Membuat Bakwan Sayur Udang:

1. Campurkan Bahan Sayuran dan Bumbu:

Masukkan kol, wortel, jagung pipil (jika digunakan), daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan Tepung dan Air: 

Masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam campuran sayuran, sambil diaduk perlahan. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang pas.

3. Persiapkan Udang:

Siapkan udang yang sudah dibersihkan. Anda bisa membiarkan kulit udang tetap utuh atau mengupasnya sesuai selera.

4. Panaskan Cetakan:

Panaskan cetakan bakwan dengan cara merendamnya dalam minyak panas selama beberapa detik. Setelah cetakan panas, tuang adonan bakwan ke dalam cetakan, kemudian tambahkan udang di atas adonan dan tekan agar menempel.

5. Goreng Bakwan:

Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak panas. Biarkan selama beberapa detik sebelum mengeluarkannya dari cetakan dengan bantuan spatula. Lanjutkan menggoreng bakwan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

6. Tiriskan dan Sajikan:

Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan dari minyak. Sajikan bakwan sayur udang ini dengan pelengkap cabai rawit atau saus favorit Anda.

Update berita Tribun Jambi di Google News