Resep Pastel Gulung, Sajikan dengan Saus atau Rawit

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pastel gulung yang menggugah selera.

Nikmati camilan lezat ini saat masih hangat, dicocol dengan saus sambal atau dinikmati bersama cabe rawit hijau. 

Rasanya yang gurih dan tekstur kulit yang renyah pasti akan membuat Anda ketagihan.

Baca juga: Resep Nasi Kuning, Bisa Gunakan Kunyit Bubuk untuk Menghemat Waktu dan Tenaga

Berikut resep pastel gulung dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan untuk Isian Pastel Gulung:

- 100 gram bihun, rendam dalam air hangat hingga lembut.

- 100 gram wortel, potong dadu kecil.

- 100 gram buncis, iris tipis.

- 2 siung bawang merah, cincang halus.

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 batang daun bawang, iris tipis.

- Sedikit seledri, iris tipis (opsional).

- 1/2 sendok teh garam.

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.

- 1/2 sendok teh gula pasir.

- 1/4 sendok teh merica bubuk.

- 1 butir telur rebus, potong-potong.

Bahan-Bahan untuk Kulit Pastel:

- 250 gram tepung terigu.

- 1/2 sendok teh garam.

- 50 gram margarin, lelehkan.

- 100 ml air hangat.

- Putih telur untuk merekatkan adonan.

Baca juga: Resep Sambal Bawang yang Gurih dan Tahan Lama

Langkah-Langkah Membuat Pastel Gulung:

1. Membuat Isian:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

   - Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata. Masukkan sedikit air dan bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, serta merica bubuk. Aduk hingga sayuran matang dan air menyusut.

   - Masukkan bihun yang sudah direndam dan aduk hingga rata. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kulit Pastel:

   - Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan margarin cair, aduk hingga adonan berbulir.

   - Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Uleni adonan sebentar hingga lembut, lalu diamkan selama 30 menit.

3. Membentuk Pastel Gulung:

   - Setelah adonan didiamkan, bagi adonan menjadi 20 bagian. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan tangan, lalu tipiskan dengan rolling pin.

   - Isi dengan satu sendok makan bihun sayur dan sepotong telur rebus. Lipat bagian kanan dan kiri adonan, olesi putih telur pada bagian bawah, lalu gulung hingga rapat.

   - Ulangi langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.

4. Menggoreng Pastel:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga kecokelatan dan matang.

   - Angkat dan tiriskan.

Update berita Tribun Jambi di Google News