Resep Kepiting Saus Padang yang Lezat untuk Menu Spesial

TRIBUNJAMBI.COM - Cobalah resep kepiting saus Padang yang lezat ini untuk hidangan istimewa yang penuh cita rasa untuk keluarga tercinta.

Dengan bumbu rempah yang khas dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghadirkan sajian seafood yang istimewa di meja makan Anda. 

Berikut langkah-langkah membuat kepiting saus padang dilansir dari YouTube CR COOK.

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi untuk Menu Makan Siang

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- 2 ekor kepiting (sekitar 1,5 kg)

- 1 bonggol jagung manis

- Air secukupnya untuk merebus kepiting

Bumbu Halus:

- 20 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 6 cm kunyit

- 7 butir kemiri

- 4 cm jahe

- 7 buah cabai merah keriting

- 1 genggam cabai rawit merah

Bumbu Tambahan:

- 1 buah bawang Bombay

- 3 buah tomat

- 1 batang sereh

- 5 lembar daun jeruk

- Daun bawang secukupnya

- 1 butir telur

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

- Air kaldu rebusan kepiting secukupnya

- 2 sdt garam

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 2 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm saus tiram

Baca juga: Resep Telur Dadar Padang yang Gurih dan Lezat untuk Weekend

Cara Membuat Kepiting Saus Padang:

1. Persiapan Awal: 

Bersihkan kepiting dan jagung manis. Rebus kepiting dalam air mendidih hingga matang, dan jangan buang air rebusannya karena akan digunakan sebagai kaldu.

2. Menghaluskan Bumbu: 

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau cobek.

3. Menyiapkan Bahan Tambahan: 

Potong bawang bombay, tomat, sereh, daun jeruk, dan daun bawang sesuai selera.

4. Menumis Bumbu: 

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang bombay, sereh, dan daun jeruk. Tuang air kaldu rebusan kepiting ke dalam tumisan.

5. Menambah Bumbu: 

Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

6. Memasak Kepiting dan Jagung: 

Masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan jagung manis dan potongan tomat. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

7. Menambahkan Telur dan Daun Bawang: 

Pecahkan telur, aduk hingga matang bersama bumbu. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang.

8. Penyajian: 

Kepiting saus padang siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman kuliner yang sempurna.

Selamat mencoba resep kepiting saus padang ini dan rasakan sensasi kelezatannya yang tiada duanya! 

Jangan lupa, sajikan dalam keadaan hangat untuk menikmati cita rasa terbaik.

Update berita Tribun Jambi di Google News