Resep Pepes Tahu Kemangi untuk Menu Makan Siang

TRIBUNJAMBI.COM - Cobalah resep pepes tahu kemangi untuk makan siang.

Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun murah dan mudah didapatkan.

Simak cara membuat pepes tahu kemangi yang dilansir dari YouTube Dapurnya NenyS berikut ini.

Baca juga: Resep Ayam Teriyaki Lezat untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan-bahan

Bahan Utama

- 2 kotak besar tahu sutra

- Daun kemangi secukupnya

- 1 butir telur ayam

- 1/2 buah tomat merah, buang bijinya

- Daun pisang secukupnya

- Sereh secukupnya

- Daun salam secukupnya

- Tusuk gigi secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah kemiri

- 2 ruas jari kunyit

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan garam

- 1 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega yang Lezat untuk Makan Siang

Langkah-langkah Membuat Pepes Tahu Kemangi

1. Persiapan Tahu:

Hancurkan tahu sampai lembut dan haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit).

2. Menumis Bumbu Halus:

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan merica, gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

3. Menambahkan Tomat:

Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata.

4. Menggabungkan Bumbu dan Tahu:

Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam tahu yang telah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Menambahkan Telur dan Bumbu Tambahan:

Masukkan telur ayam ke dalam campuran tahu dan aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk sesuai selera, lalu aduk kembali.

6. Menambahkan Kemangi:

Tambahkan daun kemangi ke dalam adonan tahu, aduk hingga rata.

7. Membungkus dengan Daun Pisang:

Bakar daun pisang sebentar agar mudah dibentuk. Ambil daun pisang, letakkan daun salam dan sereh di atasnya, lalu masukkan adonan tahu. Bungkus daun pisang dengan rapi dan sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka.

8. Mengukus Pepes:

Kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Penyajian

Pepes tahu kemangi siap disajikan sebagai menu makan siang yang lezat dan sehat.

Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba!

Update berita Tribun Jambi di Google News