Resep Orek Tempe Kering yang Bisa Jadi Stok Lauk Sehari-Hari

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep orek tempe untuk stok lauk harian.

Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering sebelum dicampur dengan bumbu.

Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit sesuai selera.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis yang Lezat untuk Menu Makan Siang

Berikut resep orek tempe dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

- 1 papan tempe

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah

- Secukupnya cabe rawit iris

- 3 buah cabe merah iris

- 2 keping gula merah

- 5 sdm air asam jawa

- Kecap manis secukupnya

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng (opsional)

Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung yang Gurih dan Renyah

Langkah-Langkah Membuat Orek Tempe Kering:

1. Potong Tempe:

Potong tempe kecil memanjang sesuai selera. Goreng tempe di minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.

3. Tumis Bumbu:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Tambahkan Cabai:

Masukkan irisan cabe rawit dan cabe merah. Tumis hingga layu.

5. Masak Gula Merah dan Asam Jawa:

Tambahkan gula merah, sedikit air, dan air asam jawa ke dalam tumisan. Masak hingga mengental.

6. Masukkan Tempe:

Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk rata.

7. Tambahkan Bawang Goreng:

Tambahkan bawang goreng jika diinginkan. Orek tempe kering siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News