Resep Sapi Lada Hitam, Iris Daging Melawan Serat Agar Hasilnya Empuk

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sapi lada hitam yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, iris daging sapi melawan serat untuk hasil yang lebih empuk.

Marinasi daging dengan bumbu selama minimal 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih empuk.

Baca juga: Resep Pancake Empuk, Kombinasikan Baking Powder dan Baking Soda

Memasak dengan api sedang membantu daging matang merata tanpa membuatnya keras.

Berikut resep sapi lada hitam yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

- 500 gram daging sapi, iris tipis

- 1 buah paprika merah, potong dadu

- 1 buah paprika hijau, potong dadu

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

Baca juga: Resep Pisang Goreng Renyah, Pastikan Minyak Goreng Jangan Terlalu Panas

Langkah-langkah Membuat Sapi Lada Hitam

- Cuci bersih daging sapi dan iris tipis melawan serat daging. Ini akan membantu daging menjadi lebih empuk saat dimasak.

- Campurkan daging sapi dengan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.

- Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga layu.

- Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna.

- Tambahkan sisa saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk cepat hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging sapi.

- Angkat dan sajikan sapi lada hitam panas dengan nasi putih hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News