Resep Tongseng Ayam, Lebih Kenyal dengan Daging Ayam Kampung

Inilah resep tongseng ayam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang menggugah selera.

Biasanya menggunakan daging kambing, tongseng juga bisa dibuat dengan daging ayam yang lebih mudah didapat dan lebih ringan di perut.

Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kenyal dan rasa lebih gurih.

Baca juga: Resep Urap Sayur, Tumis Bumbu hingga Matang Sempurna Sebelum Dicampur Kelapa Parut

Berikut ini adalah resep lengkap tongseng ayam yang mudah diikuti dan dijamin enak.

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong kecil-kecil

200 ml santan kental

1 liter air

1 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 batang daun bawang, iris tipis

2 buah tomat, potong-potong

1/4 buah kol, iris kasar

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt gula merah

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 cm jahe

1 cm kunyit

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Memasak Tongseng Ayam:

- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.

- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang sempurna.

- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.

- Tambahkan air dan masak hingga ayam setengah matang.

- Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk rata.

- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu meresap.

- Tambahkan irisan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu dan ayam matang sempurna.

- Angkat dan sajikan tongseng ayam dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Update berita Tribun Jambi di Google News