Resep Mie Goreng Jawa, Sajikan dengan Acar Timun dan Tomat

Inilah resep mie goreng

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep mie goreng jawa yang bisa jadi masakan sehari-hari.

Mie goreng jawa biasanya menggunakan mie basah, atau bisa juga diganti mie lain sesuai selera.

Isiannya bisa berupa ayam, udang, kol, daun bawang dan sebagainya.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot, Goreng Tahu untuk Hasil yang Lebih Gurih

Berikut adalah resep mie goreng jawa.

Bahan-bahan:

- 200 gram mie telur kering (atau mie basah sesuai selera)

- 2 butir telur, kocok lepas

- 150 gram ayam fillet, potong kecil-kecil

- 100 gram udang kupas (opsional)

- 100 gram kol, iris tipis

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 batang seledri, iris halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 4 butir bawang merah, cincang halus

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap ikan (opsional)

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)

- 1 sdt terasi (dibakar)

Baca juga: Resep Jamur Crispy, Gunakan Minyak yang Cukup Banyak Saat Menggoreng

Cara Memasak:

1. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga berbutir dan matang.

4. Masukkan potongan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna dan matang.

5. Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah cincang, dan irisan kol. Tumis hingga sayuran sedikit layu.

6. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.

7. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

8. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu angkat.

9. Sajikan mie goreng Jawa hangat-hangat dengan taburan bawang goreng dan acar timun atau irisan tomat sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News