Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Halaman 179-180, Komoditas Pertanian

Pengaruh Penambahan Tepung Beras terhadap Mutu Bawang Merah Goreng

b. Rumusan Masalah

Apakah penambahan tepung beras dapat meningkatkan mutu bawang merah goreng?

c. Hipotesis

Penambahan tepung beras dapat meningkatkan mutu bawang merah goreng.

d. Dasar Teori

Bawang merah adalah salah satu komoditas pertanian yang sering mengalami anjlok harga. Salah satu solusi untuk memecahkan permasalahan ini adalah dengan mengembangkan produk olahan bawang merah. Bawang merah goreng adalah salah satu produk olahan bawang merah yang populer.

e. Metode Penelitian

1. Bahan dan Alat

Bawang merah
Tepung beras
Minyak goreng
Garam
Gula
Alat penggorengan
Timbangan
Wadah
Termometer

Baca juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Halaman 200, Percobaan Dengan Tabung

2. Cara Kerja

Bawang merah dikupas dan diiris tipis.
Tepung beras, garam, dan gula dicampur rata.
Bawang merah dicampur dengan campuran tepung beras.
Bawang merah digoreng dengan minyak panas hingga matang.
Bawang merah goreng ditiriskan dan dikemas.
3. Pengujian Produk

Mutu bawang merah goreng diuji berdasarkan parameter warna, rasa, dan tekstur.
f. Hasil dan Pembahasan

**Hasil pengujian menunjukkan bahwa penambahan tepung beras dapat meningkatkan mutu bawang merah goreng. Bawang merah goreng dengan penambahan tepung beras memiliki warna yang lebih cerah, rasa yang lebih gurih, dan tekstur yang lebih renyah.

Baca juga: Kunci Jawaban Soal UAS IPA Kelas 9 Semester 2