Resep Sate Maranggi, Nikmat dengan Sambal Kecap

Inilah resep sate maranggi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sate maranggi yang menggugah seleran.

Hidangan ini berasal dari suku Sunda yang tinggal di daerah sekitar Purwakarta, Jawa Barat.

Maranggi sendiri adalah sejenis rempah yang digunakan sebagai bumbu utama dalam pembuatan sate ini.

Baca juga: Resep Soto Ayam Bening, Nikmat Disantap dengan Bakwan Sayur

Rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma khas dan kelezatan yang membuat Sate Maranggi begitu populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia.

Berikut resep sate maranggi yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 500 gram daging sapi, potong kotak tipis

- 15 batang tusuk sate, rendam dalam air

- 5 sendok makan kecap manis

- 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Maranggi:

- 5 siung bawang putih

- 3 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- Garam secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Pete Nikmat dan Bikin Ketagihan

Langkah-langkah membuat sate maranggi:

- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah menjadi pasta halus.

- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

- Campur daging sapi dengan bumbu yang telah ditumis.

- Tambahkan kecap manis dan aduk rata.

- Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.

- Ambil daging satu per satu, tusuk menggunakan tusuk sate hingga rata.

- Pastikan setiap tusukan memiliki daging dan jangan terlalu padat.

- Panaskan grill atau panggangan.

- Olesi tusukan sate dengan sedikit minyak.

- Panggang sate di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.

- Sate Maranggi siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.

- Tambahkan irisan bawang merah dan tomat sebagai pelengkapnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News