Resep Gulai Kambing Santan untuk Sajian Lebaran 2024

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai kambing untuk masakan sehari-hari.

Siapkan iga sapi dan daging sapi, cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan lainnya.

Gulai kambing ini cocok untuk jadi sajian spesial hari raya.

Baca juga: Resep Semur Daging Sapi untuk Sajian Lebaran 2024

Berikut resep gulai kambing dilansir dari YouTube Resep Abi.

Bahan:

750 gr ( 500 gr tulang iga dan 250 gr daging )

Bumbu halus :

4 bh cabe merah

5 Siung bawang merah

3 Siung bawang putih

3 bh kemiri

Kunyit

Jahe

Lengkuas

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1/4 sdt lada butir

Air secukupnya

Bahan-bahan :

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 btg sereh

2 bh kapolaga

2 bh cengkeh

2 bh kayu manis

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Air secukupnya

150 ml Air Santan

Cabe Orange secukupnya

Baca juga: Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran 2024

Langkah-langkah membuat gulai kambing:

1. Didihkan air, masukkan daun salam dan sereh. Masukkan semua daging kambing. Rebus 5 menit saja. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri, lada, jinten.

3. Tumis bumbu halus tadi, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh. Masukkan air secukupnya.

5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.

6. Tambahkan daging kambing. Masak hingga matang.

7. Masukkan cabai rawit utuh dan santan. Aduk terus agar tidak pecah.

8. Gulai kambing siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News