Resep Tongseng Ayam, Tambahkan Rawit Utuh

Inilah resep tongseng ayam yang cocok untuk jadi menu makan siang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang bisa jadi menu libur tahun baru.

Lumuri ayam dengan jeruk nipis sebelum diolah.

Tambahkan rawit utuh, tomat hijau dan tomat merah.

Baca juga: Resep Sate Madura untuk Menu Tahun Baruan

Berikut resep tongseng ayam dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan tongseng ayam:

500 gram ayam

1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan amis ayam

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri sangrai

1/2 sdt lada butiran

1 sdt ketumbar butiran

6 siung bawang putih

4 cm kunyit

4 siung bawang merah

Bahan lainnya untuk membuat tongseng ayam:

4 cm lengkuas

3 cm jahe

2 batang sereh

3 siung bawang merah ukuran besar diiris

3 buah tomat merah

2 buah tomat ijo

1/2 buah kol ukuran kecil

3 batang daun bawang

1 genggam cabe rawit merah utuh

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

300 ml santan sedang

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Air secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1,5 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

Bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Saus Bakaran, Bisa untuk Sosis dan Seafood

Langkah-langkah membuat tongseng ayam:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi.

2. Haluskan kemiri sangrai, lada butiran, ketumbar.

3. Tambahkan bawang putih, kunyit, bawang merah.

4. Geprek lengkuas, jahe, sereh.

5. Iris bawang merah, tomat, kol, daun bawang.

6. Tumis bawang merah iris, tambahkan bumbu halus.

7. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam.

8. Masukkan ayam. Tambahkan air hingga ayam terendam.

9. Tambahkan gula, garam. Masak sampai ayam matang.

10. Tambahkan rawit utuh. Tuang santan.

11. Tambahkan tomat merah, tomat hijau, aduk.

12. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kol. Masak sebentar.

13. Tambahkan daun bawang.

14. Tongseng ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News