Resep Sayur Daun Singkong, Tambahkan Soda Kue Agar Warnanya Tetap Hijau

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur daun singkong yang biasa disajikan di rumah makan.

Daun singkong bisa diolah jadi sayur dan rasanya nikmat.

Saat merebusnya, tambahkan soda kue agar warnanya tetap hijau.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Pedas Manis, Lumuri dengan Jeruk Nipis Sebelum Diolah

Berikut resep sayur daun singkong dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-2 ikat daun singkong muda

-1 batang sereh

-2 lembar daun salam

-4 lembar daun jeruk

-1 lengkuas

-1 sacheet santan instan

-700 ml air

Bumbu halus:

-7 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-3 buah cabe merah

-3 butir kemiri

-1/2 sdm ketumbar

-1/2 sdt lada bubuk

-1 cm kunyit bakar

-1 sdt gula

-1 sdt garam

-1 sdt totole

Baca juga: Resep Ayam Bakar Ungkep, Tambahkan Air Kelapa Saat Proses Memasak

Langkah-langkah membuat gulai daun singkong:

1. Rebus daung singkong sampai empuk dan matang. Tambahkan soda kue agar warnanya tetap hijau.

2. Peras dan potong-potong kecil daun singkong.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, cabe rawit.

4. Tumis bumbu halus sampai tanak.

5. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, rawit utuh.

6. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.

7. Tambahkan air secukupnya. Tunggu mendidih.

8. Masukkan santan, aduk terus sampai mendidih.

9. Masukkan daun singkong.

10. Gulai daun singkong siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News