Resep Sambal Terong Balado

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal terong yang bisa jadi menu masakan sehari-hari.

Terong bisa diolah dengan cara digoreng tepung atau dijadikan sambal.

Terong yang digunakan adalah terong ungu.

Baca juga: Resep Corndog, Gunakan Isian Sosis Atau Keju Mozarella

Berikut resep sambal terong dilansir dari YouTube Ardiyanti Ulyana.

Bahan :

4 Buah Terong Ungu Ukuran Sedang

Minyak Goreng secukupnya (-+200 ml)

Bumbu Halus :

5 Butir Bawang Putih

5 Butir Bawang Merah

3 Buah Tomat

15 Buah Cabe Rawit

5 Buah Cabe Merah

Bumbu :

1 Sdt Garam

1/2 sdm Gula Pasir

1/2 sdt Terasi Matang

Baca juga: Resep Kue Cubit, Masak dengan Api Kecil

Langkah-langkah membuat sambal terong:

1. Potong terong. Satu terong jadi empat bagian. Bisa sesuai selera.

2. Siapkan penggorengan. Masukkan terong ke minyak panas. Masak terong sampai matang merata.

3. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat.

4. Goreng bahan tadi dengan minyak bekas menggoreng terong.

5. Ulek bahan yang sudah digoreng. Tambahkan garam, gula, terasi.

6. Tumis lagi sambal tadi. Tambahkan daun jeruk, air. Aduk rata.

7. Tambahkan terong goreng. Tumis sampai bumbu meresap atau air surut. Goreng dengan api sedang.

8. Terong balado siap dihidangkan.

Update Berita Tribun Jambi di Google News