Resep Ayam Asam Manis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam asam manis untuk sajian masakan hari ini.

Ayam asam manis memiliki cita rasa khas dengan tambahan bawang bombay.

Saos yang digunakan diantaranya saos tomat dan saos sambal.

Baca juga: Resep Donat Kentang Empuk

Berikut resep ayam asam manis dilansir dari YouTube Ade Koerniawan.

Bahan ayam

- 1/2 siung bawang bombay

- 1/4 buah paprika merah

- 1/4 buah paprika hijau

- 1 siung bawang putih

- 300 gr ayam fillet paha

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt msg

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt garam

Adonan saos

- 6 sdm saos tomat

- 2 sdm saos sambal

- 2 sdm gula

- 1 sdm rata kaldu jamur

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdm rice vinegar/perasan lemon/cuka

Bahan tepung basah

- 4 sdm terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 1/2 sdt baking powder

- sejumput garam

- sejumput merica

- 150 ml air es

Bahan pengental

- 1/2 sdm tepung maizena

- 1 sdm air

Baca juga: Resep Nugget Ayam Crispy

Langkah-langkah membuat ayam asam manis:

1. Potong bawang bombay, paprika, bawang putih, ayam.

2. Bumbui ayam dengan kecap ikan, minyak wijen, msg, merica bubuk, gula, garam. Diamkan 15 menit.

3. Campur saus tomat, saus sambal, gula, kaldu jamur, merica bubuk, rice vinegar.

4. Tepung basah: terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica. Aduk rata dengan tambahan air es.

5. Masukkan ayam tadi ke adonan tepung basah.

6. Goreng ayam. Angkat. Goreng lagi.

7. Tumis bawang putih. Masukkan saos tadi. Tambahkan air.

8. Masukkan paprika dan bawang bombay.

9. Masukkan larutan maizena.

10. Campurkan saus asam manis dengan ayam krispi tadi.

11. Ayam asam manis siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News